王木木系

晚上到松山路的金仙蝦捲吃飯
齁齁
一家吃了很久
但好久沒去的店 (這是我家老太爺的愛店之一)

重新裝潢後
在店內用餐起來舒服很多

生意很好
門口持續排隊
店內保持客滿狀態

當然
東西一如往常的很好吃

最喜歡它的滷肉飯和滷鴨蛋
雖然一顆要 10 元
但都還是會點喔

老闆人親切誠懇
他跟客人的道別方式令我印象深刻
很認真開朗的謝謝然後歡迎再來

剛剛在網路上看到的
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五大必吃滷肉飯》金仙蝦捲

【聯合報／刁嘴凱／文‧攝影】 2007/07/08

http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=75744

金仙滷肉飯：金仙的滷肉切比較大塊，
美好的滷汁讓人一吃就停不下來。20元

黑皮豬毛+醬油冰糖的威力 
金仙的滷肉用的是特選黑毛豬皮， 巧妙在取豬皮時多帶一點肉， 入口除了豬皮的Q嫩，更多了三層肉的油香。 紅蔥頭炒香之後， 滷鍋裡下的就只有味全醬油跟冰糖。關鍵在於火候的拿捏，才能滷出香而不膩、油而爽口的好味道。

炸蝦捲也是金仙的拿手好戲，一條一條手工精製，炸的金黃酥脆的豆皮裹著鮮蝦的香、荸薺的脆，還有旗魚漿的鮮甜，點上一些醬油膏與芥末，吃了會上癮。豬腳刻意滷的清淡些，為的是不要搶了其他味，卻凸顯出自身的甘甜。

滷鴨蛋是老闆的得意傑作，是滷肉飯不可或缺的良伴，鴨蛋就是比雞蛋滷起來夠味，尤其是蛋黃，濃郁香甜。
吃這些道地小吃有一個不容忽略的秘技， 那就是一定要趁熱吃，越燙越好，尤其是蝦捲、鴨蛋，雖然有一點不太健康，偶一為之可以啦！

●店家DATA
‧台北市松山路473號
‧02-2727-2267
‧10：30-08：30 

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