王木木系

昨晚
到宜蘭羅東的「饗宴互動式鐵板燒」吃飯

雪隧開通後
真的很方便
雖是下班時間
還是不一個小時就到

突然從繁忙嘈雜的台北進入安靜的宜蘭
有奇妙的時空轉換感
雖然天色已黑
看不到外頭的景
但整個心情都舒緩下來
連空氣都感覺特別清朗

店家在羅東運動公園旁
相當偏僻
當看到店內人很多時
不得不承認
完全嚇了一跳

昨天的主廚是小劉師傅
他哥哥也同是店內主廚喔

看店名就知道
這兒的鐵板燒師傅跟客人互動相當密切
天南地北一直聊天
介紹很多食材的小知識

恰恰符合我對食物愛問東問西的個性
從牛小排部位圖
到黑喉魚和紅喉魚的差別
到日本蝦和蘇澳蝦那個好吃
到喜瑪拉雅山鹽的特質
到誰幫師傅試菜...
興之所致
隨意詢問
很開心

我喜歡他們的服務態度
認真、有熱情
可以清楚感受到他們很用心要把這一頓飯做好的心情

東西真的好吃
主要是海鮮
從牡丹蝦開場
到法國生蠔
到日本干貝
到旗魚
到鱸鰻魚湯
到紅喉

最喜歡胖干貝
外熟內生
軟嫩多汁

印象最深的是紅喉
一向不愛吃熟魚肉的我
被鮮甜細緻的魚肉嚇到
十分驚喜

其次是牛肉
一塊無骨牛小排
大概十多種作法
從最單純的海鹽到繁複的鳳梨蒸餾酒、白蘭地到有媽媽味道的味增

不過整的吃下來
還是最喜歡食物的原味
只要食材夠新鮮
用簡單的海鹽調味就很好...

之後有香煎牛肉包法式鵝肝
鵝肝特有的肥美油脂
融化在牛肉裡
有神奇的加乘效果
小劉師傅強力推薦一定要"一氣(一口)"吃下去囉

最後
是小劉師傅說烤了 18 小時的肉桂蘋果當甜點
香綿順口
很愛吃蘋果的我
是第一次吃這樣的味道呢...

很棒
很推薦
聽說一定要訂位囉....