28工作室－王木木系

前幾天很幸運的有機會
拜訪慕名已久的 "28工作室"
在新店往烏來路上的一條小路小巷內

基本上
這是個沒有人帶
就不會知道有餐廳的地方
在一般的民宅內
一進門
很有到人家家吃飯的感覺
相當有趣溫馨

28工作室由一對夫妻經營
每餐只接待 2 桌客人
平常時間最少預約人數是 4 人
週末假日最少預約人數是 6 人

沒有菜單
採人頭固定金額制
用餐內容完全由老闆決定

我們當天的菜單是
1.杏仁豆腐
完全不同於一般杏仁豆腐的Q嫩口感
鹹口味
一個顏色一種蔬菜
是細緻蒸蛋的綿密口感

2.清水牛腱
非常令人驚喜的菜餚
湯汁極清
牛肉鮮甜軟嫩
一咬就化開但不爛
真的厲害

3.紫蘇蠔
像是套圈圈一般
竹筍包花枝
烏賊包紫蘇
紫蘇包生蠔
一口咬下
層次滋味
清淡不混

4.金鉤美人
這道菜感覺不太多

5.海膽飯
期待很久的菜餚
原以為是生海膽拌飯
結果是海膽炒飯
是讓人想一口接一口吃一大碗的魅惑炒飯
粒粒分明
味道豐富和諧
非常滿足

6.蔬菜湯
紫蘇味濃
感覺很健康的湯品

7.甜點
雖然飽飽飽
看到漂亮甜點還是忍不住歡呼

另外
還有老闆特別招待的自製辣椒和鯷魚蘆筍
辣椒香麻嗆辣
十足帶勁
很喜歡裡面的甜豆矢

鯷魚蘆筍的蘆筍甘美
鯷魚提味兒
沒有多餘的調味
就美味得緊...

老闆是大廚
老闆娘負責外場
老闆娘表情嚴肅
講話也是一板一眼
雖會開玩笑
但我還是挺怕她的
呵

很值得一訪的美食地

記得先呼朋引伴湊足人數
記得訂位
最後
因為不接受刷卡
所以記得帶足現金啦